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Quelles oranges sont sans pépins?

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Aux États-Unis, les oranges sont considérées comme sans pépins si elles contiennent de zéro à six graines, selon le site Web Horticulture and Landscape Architecture de l'Université Purdue. Parce que nous considérons les graines comme une nuisance lors de la consommation d'oranges fraîches, les sélectionneurs des années 1800 ont développé des arbres produisant des variétés sans pépins. Ces variétés se multiplient en prélevant des boutures sur un arbre et en les greffant sur des racines. Une orange sans pépins est produite lorsque les fleurs à partir desquelles le fruit se développe ne sont pas pollinisées, car les anthères ne développent pas de pollen. Les variétés d'oranges sans pépins les plus populaires pour la consommation fraîche sont la marine, Valence et Jaffa. Le Tarocco est l'orange sans pépins préférée de l'Italie.

Naval

Importée du Brésil à Washington, D.C. en 1870, l'orange nombril a été introduite en Floride et en Californie. Tous les marins descendent d'un seul oranger sans pépins d'une plantation brésilienne. C'est désormais la principale variété d'orange fraîche aux États-Unis, selon le «Oxford Companion to American Food and Drink». Les oranges navales sont sans pépins, grandes, faciles à peler avec une peau épaisse et faciles à segmenter. Offrant des niveaux élevés d'acidité et de sucres, ils sont appréciés pour leur jus sucré, riche et délicieux. Comme toutes les oranges, les navals sont riches en vitamine C.

  • Aux États-Unis, les oranges sont considérées comme sans pépins si elles contiennent de zéro à six graines, selon le site Web Horticulture and Landscape Architecture de l'Université Purdue.
  • Parce que nous considérons les graines comme une nuisance lors de la consommation d'oranges fraîches, les sélectionneurs des années 1800 ont développé des arbres produisant des variétés sans pépins.

Valence

Presque sans pépins, l'orange de Valence est connue pour sa jutosité et sa saveur riche. Plus petites qu'une orange navale, les oranges Valencia ont une écorce plus fine qui les rend un peu plus difficiles à peler, mais de nombreux amateurs d'oranges les préfèrent à la marine légèrement plus sèche. Évitez les oranges de Valence du Chili si vous n'aimez pas les graines.

Sans pépins préféré de l'Europe

Parfois appelées Shamouti, les oranges de Jaffa représentent 75 pour cent des cultures libanaises et israéliennes, selon le site Web de l’Université Purdue sur l’horticulture et l’architecture du paysage. Le Jaffa est connu pour sa saveur parfumée et agréablement sucrée et est populaire parmi les Européens. C’est aussi un fruit facile à peler et à segmenter.

L'Italie sans pépins préférée

Populaire en Italie et en Méditerranée, l'orange Tarocco a la forme d'un tangelo. Ce fruit sans pépins a une saveur de framboise riche et juteuse et l'équilibre parfait entre douceur et acidité. La mutation originale qui a produit cette variété sans pépins est venue de Sicile au 17ème siècle. Appelé une orange sanguine, il a des notes de rouge dans la chair.

  • Presque sans pépins, l'orange de Valence est connue pour sa jutosité et sa saveur riche.
  • Plus petites qu'une orange navale, les oranges Valencia ont une écorce plus fine qui les rend un peu plus difficiles à peler, mais de nombreux amateurs d'oranges les préfèrent à la marine légèrement plus sèche.


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