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Caractéristiques du gingembre

Caractéristiques du gingembre


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Le gingembre est un rhizome noueux qui ajoute une morsure nette distinctive aux produits de boulangerie et aux aliments salés. Le gingembre est facilement disponible sous forme d'épice en poudre, frais dans les rayons des produits et sous forme de pilule dans l'allée des vitamines.

Apparence

La partie du gingembre qui est la plus utilisée est la racine. La racine de gingembre est de couleur beige avec un aspect noué et rugueux. La partie de la plante au-dessus du sol est une tige dressée d'un pied de long avec de longues feuilles étroites. Les feuilles sont vertes et de texture côtelée. Les fleurs de gingembre sont petites et de couleur blanche ou jaune-vert. La partie utilisable de la racine est un rhizome, c'est ainsi que la plante se propage.

  • Le gingembre est un rhizome noueux qui ajoute une morsure nette distinctive aux produits de boulangerie et aux aliments salés.
  • La partie utilisable de la racine est un rhizome, c'est ainsi que la plante se propage.

Usages médicinaux

Les propriétés antinauséeuses du gingembre en font un médicament efficace que les gens utilisent depuis des milliers d'années. Manger des bonbons au gingembre ou prendre des capsules de gingembre en poudre calme l'estomac et est utile pour traiter le mal des transports et les nausées causées par la chimiothérapie. Le gingembre peut être pris pour aider à traiter les nausées matinales chez la femme enceinte, mais ne doit pas être pris sans l'autorisation d'un médecin. Le gingembre peut également être pris pour soulager l'inflammation, les problèmes de circulation et les problèmes respiratoires tels que la congestion.

Utilisations culinaires

Lorsqu'il est utilisé comme épice, le gingembre est à la fois chaud et sucré. Il est souvent utilisé sous forme de poudre dans la pâtisserie, comme le pain d'épice ou les biscuits au gingembre. Il ajoute également une saveur forte aux aliments salés. Le gingembre est vendu pour un usage culinaire sous forme de poudre, en morceaux cristallisés et frais pour une utilisation pendant la cuisson. Le gingembre est utilisé pour aromatiser la soude gazeuse, appelée soda au gingembre. Il est également utilisé dans la fabrication de la bière.

  • Les propriétés antinauséeuses du gingembre en font un médicament efficace que les gens utilisent depuis des milliers d'années.
  • Il est souvent utilisé sous forme de poudre dans la pâtisserie, comme pour les biscuits au pain d'épice ou au gingembre.

Contre-indications

Bien que le gingembre ait une longue histoire d'utilisation médicinale et culinaire, il existe certaines situations où il est préférable de l'éviter. Le gingembre peut interagir avec certaines ordonnances ou d'autres médicaments en vente libre. Parlez à votre médecin avant d'utiliser régulièrement le gingembre pour traiter les nausées ou d'autres problèmes si vous prenez d'autres médicaments.


Voir la vidéo: Les bienfaits du GINGEMBRE + comment lutiliser en cuisine? (Mai 2022).