Quels légumes sont les meilleurs à planter à l'automne?

Image de betteraves rouges précoces par Maria Brzostowska de Fotolia.com

Utilisez l'espace de jardin dont vous disposez pour produire le maximum de récolte possible. Plusieurs légumes entrent dans la catégorie des cultures par temps frais et sont donc d'excellents choix pour la plantation d'automne.

Betteraves

Les betteraves sont tolérantes à la plupart des climats, mais elles devraient être plantées en automne, en fin d'hiver ou au début du printemps. Les betteraves ont besoin de 55 à 70 jours pour mûrir. Il est préférable de faire de petites plantations mensuelles tout au long de la saison pour maintenir une récolte disponible toute l'année et pour éviter de produire des betteraves ligneuses et insipides (ce qui se produira si elles sont laissées dans le sol trop longtemps).

Brocoli

image de brocoli par Maria Brzostowska de Fotolia.com

Le brocoli est une culture d'automne dans la zone 3 de rusticité des plantes du Département de l'agriculture des États-Unis ou plus chaud. Les cultures d'automne peuvent être récoltées, laissant autant de tige que possible sur la plante, de sorte que les pousses latérales et les fleurons puissent être récoltés jusqu'au premier gel.

• Utilisez l'espace de jardin dont vous disposez pour produire le maximum de récolte possible.
  
• Il est préférable de faire de petites plantations mensuelles tout au long de la saison pour maintenir une récolte disponible toute l'année et pour éviter de produire des betteraves ligneuses et insipides (ce qui se produira si elles sont laissées dans le sol trop longtemps).

Chou

tête de chou du chou image par Romashchenko Anatoly de Fotolia.com

Le chou peut être cultivé comme culture de printemps ou d'automne dans la plupart des régions, zone 3 ou plus chaude, et même comme culture d'hiver dans les régions où la température descend rarement en dessous de zéro. Un paillis épais doit être utilisé pour garder le sol frais dans les climats plus chauds. Les variétés de stockage peuvent être récoltées juste avant le gel, tandis que les cultivars précoces doivent être récoltés au besoin.

Choufleur

Image de chou-fleur par AGITA LEIMANE de Fotolia.com

Le chou-fleur peut être cultivé comme cultures de printemps et d'automne dans la zone 3 et plus chaude, et comme légume d'hiver dans les régions plus douces. Un gel sévère peut provoquer la formation de "boutons" au lieu de têtes pleines. Un temps plus frais peut également ralentir le développement de la tête. Les têtes doivent être «blanchies» pour les garder blanches, en coupant plusieurs grandes feuilles ensemble après que les têtes commencent à se former pour fournir une ombre adéquate. Récoltez avant que le caillé ne commence à grossir et à se séparer, mais seulement après 5 à 7 jours de blanchiment.

• Le chou peut être cultivé comme culture de printemps ou d'automne dans la plupart des régions, zone 3 ou plus chaude, et même comme culture d'hiver dans les régions où la température descend rarement en dessous de zéro.
  
• Les variétés de stockage peuvent être récoltées juste avant le gel, tandis que les cultivars précoces doivent être récoltés au besoin.

Pois

image de pois par dinostock de Fotolia.com

Les pois peuvent être cultivés au printemps ou à l'automne dans la plupart des zones plus chaudes que la zone 2, et peuvent être cultivés comme culture d'hiver dans des climats sans gel. Les semis d'automne doivent être effectués 10 à 12 semaines avant le premier gel d'automne. Les pois ont besoin de 55 à 80 jours pour arriver à maturité et les cultures d'automne ne mûriront pas après le gel. Récoltez les pois à décortiquer lorsque les gousses sont dodues et pleines et que les pois sont tendres. Récoltez les pois mange-tout tandis que les gousses sont plates, avec seulement un soupçon de pois à l'intérieur.

Épinard

Image d'épinards par ivan kmit de Fotolia.com

Les épinards peuvent être plantés en automne sous tous les climats. Les plantations d'automne doivent être fortement ensemencées pour augmenter le succès de la germination dans un sol chaud. Récoltez uniquement les feuilles extérieures au besoin, ou la plante entière avant le premier gel.

• Les pois peuvent être cultivés au printemps ou à l'automne dans la plupart des zones plus chaudes que la zone 2, et peuvent être cultivés comme culture d'hiver dans des climats sans gel.
  
• Les plantations d'automne doivent être fortement ensemencées pour augmenter le succès de la germination dans un sol chaud.

Voir la vidéo: Légumes à planter en Octobre. ما هي الخضروات التي تزرع في أكتوبر (Juillet 2022).