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Légumes qui poussent en hiver à San Diego

Légumes qui poussent en hiver à San Diego


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image de légumes frais par Jon Le-Bon de Fotolia.com

Parce que San Diego a un climat tempéré, il y a pas mal de légumes qui poussent en hiver. Ces légumes rustiques peuvent être divisés en plusieurs sous-groupes, selon leur structure, leurs caractéristiques comestibles et leur temps de croissance. Tous ces légumes d'hiver rustiques ont des racines peu profondes à moyennes, ce qui les rend faciles à récolter même si le sol est légèrement gelé.

Légumes à tige

Les légumes-tiges qui poussent en hiver à San Diego comprennent les pommes de terre blanches et le chou-rave. Ces légumes sont généralement plantés à partir de graines au début de l'automne et la période de récolte commence début novembre. Presque tous les légumes-tiges doivent être conservés à 32 degrés F après leur récolte. L'exception à cette règle concerne les pommes de terre blanches, qui nécessitent une température légèrement plus élevée de 40 à 50 degrés F.

  • Parce que San Diego a un climat tempéré, il y a pas mal de légumes qui poussent en hiver.
  • Tous ces légumes d'hiver rustiques ont des racines peu profondes à moyennes, ce qui les rend faciles à récolter même si le sol est légèrement gelé.

Légumes à feuilles

Les légumes à feuilles, comme les épinards, le chou, le chou frisé, le céleri, les blettes et la laitue, sont des légumes d'hiver très polyvalents qui peuvent être cultivés dans une parcelle de jardin ou dans des conteneurs à l'extérieur. Ces légumes d'hiver de San Diego sont généralement cultivés à partir de graines, bien que certains (comme le céleri et le chou) devraient être disponibles en transplantation dans un centre de jardinage. L'utilisation de greffes au lieu de graines peut raser environ six semaines de la saison de croissance et vous permettre de planter plus tard. Les légumes d'hiver à feuilles doivent être plantés au début de l'automne et récoltés du début à la mi-novembre. Ils doivent être stockés dans un espace de 32 degrés F, mais doivent être consommés assez rapidement.

Légumes racines

Les légumes racines sont parmi les légumes d'hiver les plus résistants et les plus polyvalents de San Diego. Les carottes, les panais, les betteraves, les navets et les radis peuvent tous être cultivés dans une parcelle de jardin ou dans un récipient profond à l'extérieur. Ces légumes peuvent atteindre le stade de la récolte entre le milieu et la fin octobre, mais ils seront certainement prêts au début de novembre. Certaines variétés peuvent être récoltées jusqu'en décembre. Ils doivent être stockés dans un environnement à 32 degrés F et dureront plusieurs mois tant qu'ils sont conservés au frais et au sec.

  • Les légumes à feuilles, comme les épinards, le chou, le chou frisé, le céleri, les blettes et la laitue, sont des légumes d'hiver très polyvalents qui peuvent être cultivés dans une parcelle de jardin ou dans des conteneurs à l'extérieur.
  • Ces légumes d'hiver de San Diego sont généralement cultivés à partir de graines, bien que certains (comme le céleri et le chou) devraient être disponibles comme transplantations dans un centre de jardinage.

Légumes à fleurs

Les légumes à fleurs font référence aux plantes qui sont consommées avant que les bourgeons aient une chance de fleurir, comme le chou-fleur, le brocoli et les artichauts. Ces légumes se portent bien même lorsque le temps devient très froid, ce qui signifie qu'ils ont une très longue saison de récolte. Les légumes d'hiver de San Diego doivent être plantés dans une parcelle de jardin préparée, et la plupart sont disponibles sous forme de semences et de transplantation. Ils doivent être stockés à 32 degrés F après leur récolte et ne dureront que quelques semaines avant de devenir mous et bruns.


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