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Faits sur les canneberges

Faits sur les canneberges


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Image de motif de canneberge par Natalia Bratslavsky de Fotolia.com

Canneberges (Viburnum opulus L. Les fruits de la canneberge en corymbe fournissent une excellente source de vitamine C. en automne.

Traits

Membre de la famille du chèvrefeuille, la canneberge en corymbe pousse principalement dans les tourbières d'Amérique du Nord. Semblable à la culture fruitière commerciale, les canneberges en corymbe atteignent jusqu'à 15 pieds de hauteur, formant une forme arrondie qui fait une excellente haie dans le paysage. Le buisson produit de petites fleurs blanches de mai à juillet, suivies de baies qui virent au rouge vif à maturité à l'automne. Dans la nature, les plantes poussent le long des ruisseaux, dans les forêts humides et sur les coteaux où elles reçoivent beaucoup d'humidité.

  • Les canneberges (Viburnum opulus L. var.
  • Les fruits de la canneberge en corymbe fournissent une excellente source de vitamine C.Tandis que la brousse prospère à l'état sauvage, les jardiniers aiment cultiver la canneberge en corymbe dans la cour ou le jardin pour son attrait décoratif ainsi que les fruits qui mûrissent à l'automne.

Plantation

Les jardiniers des zones de rusticité 2 à 7 peuvent cultiver des canneberges en corymbe dans le paysage ou le jardin tant que les plantes subissent peu de stress hydrique. Les arbustes poussent mieux en transplantant à partir de conteneurs obtenus de la pépinière. Recherchez un endroit ensoleillé à partiellement ombragé avec un sol bien drainé. Les plantes produisent plus de baies si elles sont plantées en plein soleil. Creusez un trou de deux à trois fois la taille de la motte et plantez le buisson à la même profondeur que celle trouvée dans le récipient. Le buisson nécessite un arrosage régulier jusqu'à ce qu'il soit établi.

Soin et récolte

Les plants de canneberges en corymbe bénéficient d'une application de compost chaque printemps. Certains jardiniers élaguent les plantes immédiatement après la floraison pour améliorer la forme de la plante et encourager de nouvelles pousses. Une fois que les fruits deviennent rouges à la fin août ou en septembre, il est préférable de les cueillir avant qu'ils ne mûrissent complètement. Si les fruits restent sur le buisson jusqu'à après un gel intense, les baies sont plus molles mais développent également une odeur désagréable de moisi pendant la cuisson.

  • Les jardiniers des zones de rusticité 2 à 7 peuvent cultiver des canneberges en corymbe dans le paysage ou le jardin tant que les plantes subissent peu de stress hydrique.

Nourriture

Les canneberges fonctionnent bien dans les sauces, les confitures et les gelées. Les boulangers utilisent les baies dans une variété de produits de boulangerie, notamment du pain, des tartes et des tartes. Les baies ont un goût délicieux lorsqu'elles sont séchées avec du sucre, puis consommées ou ajoutées aux biscuits et autres plats cuits au four. Les canneberges sont également utilisées dans les jus. Les canneberges se congèlent bien, ce qui permet aux cuisiniers de conserver quelques emballages au congélateur pour les utiliser après que les baies soient hors saison, généralement après la fin de l'année.

Médicament

Les Amérindiens utilisaient les canneberges pour traiter les maladies de la vessie et des reins. Les premiers colons utilisaient la baie, à la fois cuite et crue, pour soulager des maux tels que le scorbut et la perte d'appétit. Selon le centre médical de l'Université du Maryland, des études montrent que la canneberge aide à prévenir les infections des voies urinaires. Les antioxydants présents dans le fruit peuvent aider à protéger les gens contre les maladies cardiaques en aidant à réduire le mauvais cholestérol et en empêchant la plaque de s'accumuler.

  • Les canneberges fonctionnent bien dans les sauces, les confitures et les gelées.
  • Les premiers colons utilisaient la baie, à la fois cuite et crue, pour soulager des maux tels que le scorbut et la perte d'appétit.


Voir la vidéo: Les canneberges de Villeroy. ON EST LES MEILLEURS (Mai 2022).