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Vins italiens DOCG: discipline pour la production du vin Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG

Vins italiens DOCG: discipline pour la production du vin Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG


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Règlement de production - Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG


Gazette officielle n. 83 avril 2006
Disciplinaire pour la production de vins d'appellation d'origine contrôlée et garantie
Colli Orientali del Friuli Picolit

Article 1
La dénomination Colli Orientali del Friuli d'origine contrôlée et garantie accompagnée du cahier des charges Picolit est réservée aux vins qui satisfont aux conditions et exigences établies par ce cahier des charges de production.
La sous-zone Cialla est régulée par la pièce jointe au bas de cette spécification. Sauf dans les cas expressément prévus dans l'annexe précitée, les règles prévues dans ce cahier des charges de production doivent être appliquées dans le sous-domaine.

Article 2
La dénomination Colli Orientali del Friuli Picolit d'origine contrôlée et garantie est réservée aux vins obtenus exclusivement à partir de raisins du cépage «Picolit» provenant de vignes ayant, au sein de l'entreprise, la composition ampélographique suivante: Picolit pour au moins 85%.
Les raisins de vignes à baies blanches aptes à la culture dans la région autonome du Frioul-Vénétie Julienne peuvent également contribuer à la production de ce vin dans une quantité ne dépassant pas 15% à l'exception du cépage aromatique Traminer.

Article 3
Les raisins visés à l'art. 2 doit être produit dans la zone indiquée ci-dessous: à partir de la localité Madonna, à l'ouest de Tarcento, la délimitation suit la route qui de cette localité mène à la gare de Tarcento elle-même puis suit la ligne de chemin de fer vers le sud jusqu'à l'intersection avec la province Tricesimo - Nimis, d'ici le long de cette route, à travers Qualso et Qualso Nuovo, jusqu'au pont de Nimis sur la Tour. Il court ensuite vers le sud le long du cours de ce ruisseau jusqu'au pont de Savorgnano, se courbe vers l'est le long de la route qui mène à Savorgnano jusqu'à l'intersection et suit la route pour M. Bognini et C. Maurino; de là, il continue le long de la ligne électrique à haute tension existante, jusqu'à la cabine de transformation de Rubignacco (entre l'orphelin et l'institut C. Corgnolo). Du poste de transformation, suivre la route de Casali Gallo, le Macello Comunale, Borgo Viola (au sud de Cividale) puis tourner à l'est en direction de Borgo Corfu pour descendre le long de la SS. 356, jusqu'au carrefour Spessa - lpplis, en passant par Gagliano; de ce point à l'ouest le long de la route goudronnée qui délimite le côté nord de la zone vallonnée proprement dite, jusqu'à la jonction d'Azzano pour se pencher vers Leproso et continuer pour le pont sur la rivière Natisone en direction d'Orsaria puis le long de la route provinciale jusqu'à Vicinale (Casa delle zitelle incluse ) pour continuer le long de la route provinciale jusqu'à sa jonction avec la SS. 56. La ligne de démarcation suit la route nationale no. 56, en direction du sud-est, jusqu'au carrefour de Manzano et pour la route qui traverse Manzano il atteint le pavé Case - Dolegnano près de C. Romano. Il continue vers l'est le long de la route goudronnée au-dessus pour atteindre la frontière provinciale Udine - Gorizia après avoir traversé Dolegnano, Piazzale Quattro Venti, S. Andrat. Il suit la frontière de l'État vers le nord jusqu'au ruisseau Goritnich. Il monte ledit rio jusqu'à la route interpoderale Prepotischis - Fragielis; il passe ensuite au-dessus des villages de Fragielis et Stregna et, une fois atteint San Pietro di Chiazzacco, continue vers C. Chiaro, Cialla, jusqu'à Mezzomonte sur la route de Castelmonte, pour continuer ensuite le long de la frontière de la commune de Cividale et continuer vers le nord le long de la frontière de Torreano jusqu'à la hauteur du mont Mladesena. De là, suivre une ligne droite qui relie le mont Mladesena (m 711) au mont Forcis (m 559) au mont Dolina (m 441) au mont Quarde (m 429) au mont Poiana (m 369) à Colle San au sud le long de la route qui traverse Borgo Foranesi et, quand il arrive près de Borgo Polla, tourne vers l'ouest pour rejoindre la route nationale n. 356 qui fait suite à Madonna, à l'ouest de Tarcento.
Tous les vignobles de la variété «Picolit», dûment enregistrés dans l'appellation d'origine contrôlée «Colli Orientali del Friuli» avant l'approbation de ce cahier des charges, sont enregistrés de plein droit dans l'appellation d'origine contrôlée et garantie «Colli Orientali del Friuli Picolit» ».

Article 4
Les vignobles destinés à la production de l'appellation d'origine contrôlée et garantie Colli Orientali del Friuli Picolit doivent répondre, en raison des conditions environnementales de culture, aux conditions traditionnelles de la zone de production et dans tous les cas, ils doivent être aptes à donner des raisins et des vins les caractéristiques de qualité spécifiques.
Par conséquent, seuls les vignobles présentant des pourcentages variables d'éléments grossiers doivent être considérés comme appropriés. Le fond de vallée, humide et pas suffisamment ensoleillé, est exclu.
La sixième plantation, les formes de formation et les systèmes de taille doivent être ceux généralement utilisés, cependant, aptes à ne pas modifier les caractéristiques des raisins et du vin.
Les nouvelles plantes ou replantations construites après l'entrée en vigueur de ce cahier des charges doivent comprendre au moins 3500 pieds par hectare.
Toute pratique de forçage est cependant interdite pendant les années particulièrement sèches et l'irrigation d'urgence est autorisée.
La production maximale de raisins autorisée est de 4 tonnes par hectare de vignobles en culture spécialisée.
Le rendement doit être ramené à ces limites, même les années exceptionnellement favorables, par une sélection minutieuse des raisins, à condition que la production ne dépasse pas la limite de 20%, auquel cas toute production perd le droit à l'appellation d'origine contrôlée et garantie Colli. Orientaux du Frioul Picolit.

Article 5
Les opérations de vinification et de mise en bouteille doivent être effectuées dans la zone de production visée à l'art. 3.
Cependant, compte tenu des situations existantes, il est permis que ces opérations soient effectuées sur tout le territoire de la province d'Udine, ainsi que sur l'ensemble du territoire des municipalités qui comprennent la zone de production de l'appellation d'origine contrôlée Collio.
A la vendange, les raisins destinés à la vinification doivent assurer, à la dénomination Colli Orientali del Friuli Picolit d'origine contrôlée et garantie, un titre alcoométrique volumique naturel minimal de 13% vol.
Les raisins peuvent être soumis à un séchage sur la plante et / ou sur des treillis et / ou dans des caisses ouvertes ou dans des locaux également équipés de systèmes de contrôle de température et / ou d'humidité et / ou de ventilation forcée.
En vinification, seules des pratiques de vinification locales, équitables et constantes sont autorisées, capables de donner aux vins leurs caractéristiques particulières. Aucune pratique d'enrichissement n'est autorisée.
Le rendement maximal du raisin en vin ne doit pas dépasser 55% égal à un rendement maximal de 22 hectolitres par hectare.
Si le rendement des raisins en vin dépasse cette limite, le droit à l'appellation d'origine Colli Orientali del Friuli Picolit est garanti et garanti pour l'ensemble du produit.
La vinification et / ou l'élevage en fûts de bois sont autorisés.

Article 6
Les vins Colli Orientali del Friuli Picolit à dénomination d'origine contrôlée et garantie lors de leur mise à la consommation doivent répondre aux caractéristiques suivantes:
- couleur: jaune d'or plus ou moins intense;
- Odeur: intense, parfois de vin passito, fine, agréable, avec de légères notes de bois possibles;
- saveur: douce ou sucrée, chaleureuse, harmonieuse, avec d'éventuelles notes boisées;
- titre alcoométrique volumique total minimal: 15% vol;
- acidité totale minimale: 4,0 g / l;
- extrait non réducteur minimum: 24 g / l.

Article 7
La dénomination Colli Orientali del Friuli Picolit de vin d'origine contrôlée et garantie peut être commercialisée après le 1er septembre de l'année suivant celle de la production du raisin.

Article 8
Toute autre qualification supplémentaire non prévue par le cahier des charges de production est interdite sur l'étiquette, y compris les adjectifs «réserve», «supérieur», «extra», «fin», «choisi», «sélectionné», «classique», etc.
Le millésime de la production de raisin est obligatoire.
L'utilisation d'indications faisant référence à des noms, des noms de sociétés, des marques privées et des indications de fermes et de vignobles est autorisée à condition qu'elles n'aient pas de sens élogieux et ne soient pas de nature à induire le consommateur en erreur.
La dénomination Colli Orientali del Friuli Picolit de vin d'origine contrôlée et garantie doit être mise à la consommation uniquement dans des bouteilles traditionnelles d'une capacité ne dépassant pas 5 litres.
Les bouteilles doivent être bouchées avec un bouchon.
L'emballage et l'habillage des bouteilles aux caractéristiques fantaisistes qui ne sont pas adaptées au prestige du vin sont interdits.

Enceinte

SOUS-ZONE «CIALLA»

Article 1
La dénomination d'origine contrôlée et garantie Colli Orientali del Friuli Picolit - Sous-zone Cialla est réservée aux vins qui satisfont aux conditions et exigences établies par la présente annexe au cahier des charges de production.

Article 2
L'appellation d'origine contrôlée et garantie Colli Orientali del Friuli Picolit, suivie du cahier des charges Cialla et réservée aux vins issus exclusivement de raisins de vignobles ayant la composition ampélographique suivante au sein de l'entreprise: Picolit 100%.

Article 3
Les raisins destinés à la production de la dénomination Colli Orientali del Friuli Picolit d'origine contrôlée et garantie - sous-zone Cialla doivent être produits dans la zone indiquée ci-dessous: à partir de la frontière de la commune de Prepotto, au nord, la zone à une altitude de 490 m, la ligne revient, en passant pour l'altitude 496, traverser la route S. Pietro di Chiazzacco - Castelmonte jusqu'à l'altitude 612; en ce point, la ligne s'écarte vers l'est, jusqu'à une altitude de 294, passant par Casali Magnana et les maisons sous S. Pietro; suivant l'altitude de 200 presque constamment, la ligne se connecte à la frontière municipale, entre les routes municipales Casali Barbianis - Cialla et Casali Barbianis - Cladrecis; à partir d'ici, la ligne de délimitation est identifiée avec celle de la commune de Prepotto.

Article 4
La production maximale de raisins a permis d'obtenir le vin avec une dénomination d'origine contrôlée et garantie Colli Orientali del Friuli Picolit sous-zone Cialla et 4 tonnes par hectare.
Ce rendement doit déterminer une quantité maximale de vin par hectare apte à la mise à la consommation d'hectolitres 22.
Les nouveaux plants et replantations doivent comprendre au moins 3500 pieds par hectare.

Article 5
Les opérations de vinification et de mise en bouteille doivent être effectuées dans la zone de production visée à l'art. 3. La vinification et la mise en bouteille dans la commune de Prepotto sont également autorisées uniquement pour les producteurs de raisins ayant des vignobles dans la sous-zone spécifiée Cialla.
Les raisins destinés à la vinification doivent assurer le vin Colli Orientali del Friuli Picolit - sous-zone Cialla avec une appellation d'origine contrôlée et garantie avec un titre alcoométrique volumique naturel minimal de 14% vol.
Dans la vinification et l'élevage du vin Picolit, l'utilisation de petits fûts en bois est autorisée.

Article 6
La dénomination Colli Orientali del Friuli Picolit de vin d'origine contrôlée et garantie - sous-zone Cialla, lors de sa mise à la consommation, doit répondre aux caractéristiques suivantes:
- couleur: jaune d'or plus ou moins intense;
- Odeur: délicatement parfumée, caractéristique, parfois de vin de passito;
- saveur: douce ou sucrée, chaleureuse, harmonieuse, délicate, avec d'éventuelles notes boisées;
- titre alcoométrique volumique total minimal: 16% vol;
- acidité totale minimale: 4,0 g / l;
- extrait non réducteur minimum: 24 g / l.
La dénomination Colli Orientali del Friuli Picolit de vin d'origine contrôlée et garantie - sous-zone Cialla, peut utiliser le terme «Riserva» comme spécification supplémentaire lorsqu'elle est soumise à une période de vieillissement d'au moins quatre ans calculée à partir du premier novembre de l'année de production. des raisins.

Article 7
L'indication de la sous-zone sur l'étiquette doit être indiquée dans une position immédiatement sous la dénomination et en caractères non supérieurs, en taille et en largeur, à ceux utilisés pour indiquer la dénomination elle-même.
La dénomination Colli Orientali del Friuli Picolit d'origine contrôlée et garantie - sous-zone Cialla, doit être commercialisée au plus tôt le 1er septembre de la deuxième année suivant la récolte.
La dénomination Colli Orientali del Friuli Picolit de vin d'origine contrôlée et garantie - sous-zone Cialla, doit être mise à la consommation uniquement dans des bouteilles en verre, d'une capacité ne dépassant pas 5 litres, fermées par un bouchon.


Vidéo: Colli Orientali del Friuli Picolit Docg 2008 Aquila del Torre (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Payne

    Je m'excuse, mais ce n'est pas tout à fait ce dont j'ai besoin.

  2. Tezuru

    Je peux vous suggérer de visiter un site sur lequel il y a beaucoup d'informations sur cette question.

  3. Disida

    Bravo, quels mots ..., bonne idée

  4. Nikko

    Le talent, vous ne diras rien.

  5. Mikio

    Je m'excuse de ne pas pouvoir m'empêcher de rien. J'espère que vous serez d'aide ici. Ne désespérez pas.



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